प्रौद्योगिकी कल्याण और प्रदर्शन में क्रांतिकारी बदलाव लाएगी

यह निर्विवाद है कि चिकन प्रोटीन का एक कुशल उत्पादक है। लेकिन ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी के मैरियन डॉकिन्स के अनुसार, दक्षता निस्संदेह उन लोगों को चिंतित करती है जो महसूस करते हैं कि पक्षी कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पोल्ट्री सेक्टर पर दबाव है

पिछले महीने एडिनबर्ग में आयोजित डब्ल्यूवीपीए कांग्रेस में बोलते हुए उन्होंने पोल्ट्री उत्पादन पर दबाव को "असाधारण" बताया। "अधिक दक्षता के साथ उत्पादन की मात्रा बढ़ाना, पक्षियों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए दवा, विशेष रूप से एंटीबायोटिक दवाओं को कम करना; भोजन की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा में सुधार करना; पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना और पशु कल्याण में सुधार करना, ये सभी लोगों के लिए तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं।

फोटो: रोनाल्ड हिसिंक

"इससे यह सवाल उठता है कि क्या सब कुछ एक ही बार में हासिल किया जा सकता है, और विशेष रूप से यदि कल्याण और दक्षता के बीच कोई संघर्ष है," उसने समझाया।

प्रोफेसर डॉकिन्स ने कहा कि दोनों तत्वों के बीच इस संभावित संघर्ष में 2 चीजें मदद कर सकती हैं:

1. उत्पादन के साथ कल्याणकारी उपायों का और अधिक एकीकरण

2. नई प्रौद्योगिकी को बढ़ावा देना।

खेती में तकनीकी क्रांति

"हम खेती में एक तकनीकी क्रांति के बीच में हैं और मुझे लगता है कि इसका उद्योग पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ने वाला है - प्रौद्योगिकी के संदर्भ में, और एकत्र किए जा सकने वाले डेटा के संदर्भ में और जिस तरह का नियंत्रण यह हमें स्वास्थ्य कारकों और बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला पर देगा।"

पोल्ट्री सेक्टर पिछड़ रहा है

इसके बावजूद पोल्ट्री क्षेत्र, कुछ मायनों में, कृषि के अन्य क्षेत्रों से पीछे है। सटीक अनुप्रयोगों के साथ फसल उत्पादन तेजी से विकसित हो रहा है; और पशुधन उद्योग के कई हिस्सों में उभरती तकनीक बड़ा बदलाव ला रही है।

बीमारी के पहले लक्षण अक्सर पंख के आवरण और त्वचा, कंकाल संबंधी मुद्दों पर दिखाई देते हैं।इस इंटरैक्टिव टूल को देखें.

मॉनिटरिन जीवित पक्षी

लेकिन चूंकि ब्रॉयलर व्यक्तिगत रूप से मूल्यवान जानवर नहीं हैं, इसलिए ऐतिहासिक रूप से उनके व्यवहार की निगरानी के तरीकों को विकसित करने पर कम ध्यान दिया गया है। इसीलिए प्रोफेसर डॉकिन्स ने कैमरा तकनीक विकसित की है जो झुंड के पूरे दिशात्मक प्रवाह पर नज़र रखती है।

"जब पक्षी जीवित होते हैं तो अपेक्षाकृत कम कल्याण निगरानी होती है। कभी-कभी चाल स्कोरिंग होती है लेकिन यह आपको केवल एक स्नैपशॉट देता है। एक बड़ी अवधि होती है जब पक्षी बढ़ रहे होते हैं तो कल्याण की निगरानी नहीं की जाती है।"

वह जो प्रणाली विकसित कर रही है वह झुंडों की लगातार निगरानी करने के लिए सस्ते कैमरों का उपयोग करती है और इमेजरी से जुड़ा सॉफ्टवेयर वास्तविक समय में आंदोलन का विश्लेषण करता है।

चूज़े की शुरुआत में सुधार के लिए अंडे के छिलके

अंडे के छिलके की झिल्ली, एक अपशिष्ट उत्पाद है, जिसमें बायोएक्टिव प्रोटीन और पेप्टाइड्स का एक बड़ा भंडार होता है, साथ ही कई माइक्रोबियल प्रोटीन भी होते हैं जिनका उपयोग अंडे से निकले चूजों की प्रतिरक्षा में सुधार के लिए किया जा सकता है। यूएसडीए के नारायण रथ द्वारा प्रस्तुत कार्य में ब्रॉयलर चूजों को जीवन के पहले 2 सप्ताह के लिए 0.5% सांद्रता पर ताजा और हैचरी अंडे के छिलके की झिल्ली प्रदान करने का पता लगाया गया। शोधकर्ताओं ने विकास, मृत्यु दर और शारीरिक कारकों पर प्रभाव को मापा। पक्षियों को यह सामग्री खिलाने से उनके विकास में सुधार हुआ और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया से जुड़े हार्मोन की अभिव्यक्ति में कमी देखी गई।

आंदोलन के हिस्सों और स्वास्थ्य स्थितियों के बीच संबंध

प्रारंभिक कार्य ने विशेष आंदोलन पैटर्न और हॉकबर्न, फ़ुटपैड जैसी स्थितियों की व्यापकता के बीच संबंधों की पहचान की हैजिल्द की सूजनऔर यहां तक ​​कि कैम्पिलोबैक्टर भी।

"प्रौद्योगिकी को बेहतर झुंड प्रबंधन प्राप्त करना चाहिए, अच्छे स्टॉकमैन को प्रतिस्थापित करने के लिए नहीं बल्कि स्टॉकमैन को और भी बेहतर बनाने में मदद करने के लिए। हमें बेहतर झुंड स्वास्थ्य, कम मृत्यु दर की आवश्यकता है।

"हम चाहते हैं कि प्रौद्योगिकी कल्याण का आकलन करने में हमारी मदद करे ताकि हमारे पास निगरानी के निरंतर तरीके हों, और गंभीर होने से पहले बीमारी को पहचानने और भविष्यवाणी करने के तरीके हों। इसका मतलब है कि हम अधिक लक्षित हो सकते हैं और इसलिए एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को कम कर सकते हैं।"

दोहरे उद्देश्य वाले पक्षी: पक्ष और विपक्ष

जर्मनी के पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय के सिल्के रौटेनश्लीन द्वारा प्रस्तुत परीक्षणों में सुझाव दिया गया कि दोहरे उद्देश्य वाले पक्षी का उपयोग करके कई कल्याणकारी उपायों को पूरा किया जा सकता है, लेकिन उपभोक्ता उत्पाद को आसानी से स्वीकार नहीं कर सकते हैं।

प्रोफ़ेसर राऊटेनश्लीन ने कहा कि दोहरे उद्देश्य वाले मुर्गे के एक व्यावसायिक परीक्षण में, मांस और अंडे दोनों की स्वीकार्य मात्रा का उत्पादन करने के लिए प्रजनन किया गया था, जिसमें कई कल्याण मार्करों में सुधार पाया गया था। "कुल मिलाकर, दोनों लिंगों की दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियाँ परत प्रकार के पक्षियों की तुलना में अधिक शांत थीं, जो कम नरभक्षण और कम मृत्यु दर से जुड़ी थीं।" टीकाकरण के प्रति कुछ बेहतर प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाएँ भी देखी गईं।

लेकिन एक बाधा तब सामने आई जब उपभोक्ताओं को पक्षियों की उपज की पेशकश की गई। प्रोफ़ेसर रौटेनश्लेन के अनुसार, यह नस्ल छोटे अंडे देती है और मांस की संरचना भी बदल जाती है - जिसे खरीदार तुरंत स्वीकार नहीं करते हैं।